1、功夫茶是潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗 ， 潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海 ， 被尊称为“中国茶道” 。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种 ， 是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征 。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。【什么是功夫茶 什么是功夫茶,到底是什么意思】
2、潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分 。它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的 ， 属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致 。
