1、打开鸡蛋是有技巧的，用手拿一枚鸡蛋轻轻的在小碗的边缘磕一下 。鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开 。
2、手拿鸡蛋姿势是，用大拇指和食指捏着一枚鸡蛋后，在小瓷碗的边缘轻轻的一扣 ， 就扣出一缝隙了 。
3、大拇指和食指在配合将鸡蛋打开 ， 鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中 。
【开生鸡蛋的方法 开生鸡蛋的技巧】4、在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边缘上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳 ， 再用食指配合 ， 鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中 。
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