【锅里油着火了有毒吗 锅里的油起火了怎么清理】1、没有毒 。在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过200摄氏度，油在这种温度下 ， 不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏 ， 而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而会降低油的营养价值 。
2、锅里油着火了没有毒 。在烹调时 ， 把油烧至冒烟或有意让油锅起火 ， 这时的油温可能已经超过200摄氏度 ， 油在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏 ， 而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而会降低油的营养价值 。没有毒的，但是油烧着了，总是不好的 ， 易引起火灾 。油着了之后，可以把菜倒在里面就行了，或者是拿锅盖盖住 ， 千万不可拿水来浇。
