艾菜即茼蒿 ， 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜） ， 为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像 。要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况 。
茼蒿光滑无毛或几光滑无毛 。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝 。基生叶花期枯萎 。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂 。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对 。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形 。上部叶小 。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好 。其属短日照蔬菜，在冷凉温和 ， 土壤相对湿度保持在70%-80%的环境下，有利于其生长 。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽 。
茼蒿气味芳香 ， 含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效 。茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的 。
【艾菜是什么菜 艾菜是什么菜做成的】
