冷油 。在煎荷包蛋时，锅内的温度本身就很高 ， 如果再用热油 ， 这样当鸡蛋下锅后靠近底层的一面很快会焦了，但是上面却还没有凝固好，就算强行翻个 ， 只会导致两面焦糊，蛋黄夹生，并且在翻面时也很容易把蛋黄弄散 ， 从而粘锅 。
煎荷包蛋要放盐吗荷包蛋要不要放盐看个人需求 。煎鸡蛋很简单，在热锅中倒入适量的油，油尽量不要放太多，要不可能导致你的鸡蛋比较油腻 ， 孩子可能不太爱吃 。所以，油适量即可 。
煎荷包蛋用大火还是小火煎荷包蛋用小火煎 。鸡蛋是一种简单而又常见的美食,是用少许油煎制鸡蛋而成 。家常的煎鸡蛋原料比较简单,做法也比较容易 。煎鸡蛋的原材料就是鸡蛋和少许调料 。在煎鸡蛋之前,先往锅里倒少许油,待油稍热,再往锅里面磕鸡蛋,改小火慢煎 。
在煎的过程中可以往鸡蛋上面撒一些盐 。待鸡蛋的颜色变得金黄金黄的,就轻轻晃动锅,如果鸡蛋能随着锅晃动,那么一面就煎好了,可以轻轻翻过另一面来煎 。
【煎荷包蛋用冷油还是热油 煎荷包蛋用冷油还是热油好】
