1、想要做煎饼不易碎，我们就要在调面糊的时候加入适量的鸡蛋 。想要煎饼不粘锅的话，我们要优先选择不粘锅来煎饼，并在煎饼之前在锅底均匀的刷上一层油 ， 然后用小火慢慢煎 。
【怎样煎饼不粘锅不碎 铁锅煎饼如何不粘锅】2、想要做煎饼的时候不粘锅的话，首先要优先选择不粘锅来煎饼 。使用这种锅煎饼的话，会更容易把调好的面糊摊开，而且在翻面的时候不会费力 。
3、其次 ， 我们在煎饼的时候要均匀的在锅底刷上一层薄油，这样不仅可以让煎饼不容易粘锅，还可以让它的味道更香、口感更好 。最后就是我们在煎饼的时候最好是使用小火慢慢煎 。
4、做煎饼的时候除了容易粘锅这个问题之外，还经常会在翻面的时候出现容易碎掉、破掉的问题 。遇到这种问题的话，我们就可以在调面糊的时候加入适量的鸡蛋，它可以一定程度上缓解煎饼容易破的问题 。
