1、该设备必须专人负责 ， 操作维修及保养；非专业人员不得随意乱动 。
2、操作人员需进行安全培训 ， 并学习刨肉机《使用说明书》 ， 了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程 ， 并严格按照操作规程进行操作 。
【刨肉机的操作方法 刨肉机的操作方法是什么呢】3、操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套 。
4、机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损 ， 有无异常 。
5、作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用 。
6、刨肉时，切勿快速推进 。
7、机器运行，不得离开工作岗位 ， 人离停机 。
8、发现异常情况 ， 应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修 。
9、作业完毕 ， 关闭电源开关，清扫干净机体 ， 严禁用水冲刷 。
10、操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨肉机 。
