【清洗叶类蔬菜怎样洗才干净 叶子菜怎么洗才干净】1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药 。
2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟 ， 把碱水倒出来 ， 接着用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替 ， 但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右 。
3、用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药 。
4、用开水泡烫：对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等 ， 在下锅前最好先用开水烫一下 。据试验，此法可清除90％的残留农药 。
