1、如果你在菜市场买到红薯粉条一煮就断，这样红薯粉条是劣质红薯粉条，这样粉条最好不要吃 ， 这样红薯粉条可能含有其他的添加剂制作而成的，如果我们在生活中买到红薯粉条容易断，但是煮熟后口感很好，而且还有一股红薯的清香味 ， 那么这种红薯粉条绝对是真的红薯粉条 。
2、还有一种就是加了明胶的红薯粉条，咬起来更有弹性而且延展性更强，如果你买的红薯粉条是这种类型，千万不要吃，这样红薯粉条多吃了容易导致我们肠胃不消化，对我们身体危害特别大 。
【粉条一煮就断是真的假的 粉条一煮就碎会是什么原因】3、另外就是一般纯手工制作的红薯粉条可以煮时间很久，而且还能经得起大火煮，如果是假劣的红薯粉条把它放入大火中煮不到5分钟就断了，甚至有一下红薯粉条煮断，但是会呈现出乳白色的情况 。
