1、可以 ， 菠菜开花后食用不会给人造成伤害 。只要菠菜不是特别老 ， 茎部没有纤维化，市民就可以放心吃 。
【菠菜长花了能吃吗 菠菜长花了能不能吃】2、菜开花原因：品种的问题，有些品种不好的菠菜也会开花；栽培管理的问题，如果菠菜生长时间过长，也会开花；是环境条件，长光照导致开花 。
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