【什么是白茶 为什么叫白茶 什么是白茶】1、白茶 ， 属微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。中国六大茶类之一 。
2、白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整 ， 满身披毫，毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
3、白茶因茶树品种和原料要求的不同 ， 分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品 。
4、白茶，素为茶中珍品，历史悠久 。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。
