1、玉米粉冷藏保存，如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上 ， 然后用保鲜袋封口，放入冰箱即可 。玉米粉的颗粒较大，所以不易沾粘，还能较好的吸收多余的水分，保留榆钱的水分 。
【榆钱怎么保存时间长 榆树钱怎么保存时间长】2、冷冻保存，新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以 。也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻，吃的时候直接化冻就好；不洗直接冷冻也行，吃前再化冻、清洗 。
3、晒干保存，如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制 。即将榆钱采后择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水晾凉，倒入筐内或席上，摊开晒干 ， 装入塑料袋扎口，于干燥处保存，食时用开水泡发 ， 再用凉水淘洗两遍即可 。
4、制作成酱，如果是比较老的榆钱建议直接制酱 ， 保存时间长 。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱 ， 拿来作餐桌上的小吃，十分美味 。
