1、竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻，则不能食用 。冰箱里不是完全无菌，只是减缓细菌生长 。生的竹笋放进去，细胞会死亡 ， 会很快腐败，即使解冻也不能食用 。但是煮熟后就不一样 ， 煮熟后相当杀菌，抑制了细菌滋生，但也应该尽快吃完 。
2、竹笋的营养价值：竹笋的营养价值非常高 ， 含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，以及维生素B和维生素C等 。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质，是人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸等 。
【笋在冰箱冻了一年还能吃吗会坏吗 笋在冰箱冻了一年还能吃吗】3、竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物 ， 含有较多的粗纤维 ， 所以能够促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 起到润肠通便的作用 ， 可以改善便秘患者的症状 。同时竹笋还具有一定的减肥功效 ， 与其含有膳食纤维有关 。
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