1、黄柠檬的表皮粗糙 ， 整体为亮黄色，闻起来有浓郁的柠檬清香，吃起来酸度较低 ， 适合用于作为水果直接食用，或者泡水、制作饮品使用 。
【柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬 关于柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬的问题】2、而青柠檬的表皮光滑，整体为青绿色，闻起来味道比较淡，吃起来酸度较高，不直接食用，一般在东南亚地区用于调味使用 。
3、黄柠檬和青柠檬都有具有一定的酸度，能够起到较好的去腥、提味、吊鲜的作用 ， 制作柠檬鸡爪时都是可以使用的 。
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