1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中 , 加入两勺食盐 。
【面粉怎么洗排骨 怎么洗排骨】2、在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨 。不要用热水 , 热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水,凉水会降低残血的溶解度 。
3、用手抓洗排骨一分钟左右,至排骨中血色褪净 , 捞出排骨冲洗备用即可,不必再焯水 。
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