1、先磨菜刀里面，菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀时保持角度基本不变 。
2、接着磨外刃面，菜刀与磨刀石呈5°-8° ， 在磨刀石上来回磨，来回磨刀时保持角度基本不变 。
【磨刀有什么技巧 怎么正确磨刀】3、磨到刃面上看不到粗磨的痕迹，用手顺着刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可 。
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