1、土壤选择：
蒲菜极耐肥，一般选择土质深厚肥沃的乱泥田栽培 。如土壤瘠薄板结，则草芽瘦小，品质降低 ， 且采收时容易折断 。
2、栽种时间和密度：
建水草芽在气候温暖和冬季基本无霜的地区可全年栽种，但以3～4月份栽种最好 。草芽主要采用分株繁殖，栽种时 ， 选从母株上萌发的健壮苗 ， 按1.0米×1.5米距离定植 。定植以栽稳为宜 ， 不要太深 ， 淮安蒲菜多以湖荡栽培，以采摘蒲叶作造纸和包装材料为主要栽培目的，少有田间栽培 。
3、田间管理：
草芽生长期和采收期都很长 。除了种植时施足底肥外，还要分期追肥，每年追肥3～4次 ， 基肥以绿肥和腐熟的猪牛粪肥为好，追肥以尿素和复合肥为好，一般每次每亩追肥5～10千克 。生长期中及时清除杂草，防治蚜虫及其纹枯病 。蒲菜栽植一次 ， 可连续采收2～3年，3年以后，产量下降，需换田另行种植 。为了获得高产，一般每年重新定植一次 。
【蒲菜的种植方法 蒲菜的种植方法视频】4、采收及贮存：
草芽栽植后30～40天即可开始采收，以4～8月份产量最高，但品质以5月份，9月份最好，每隔5～6天采收一次，每次每亩收40～50千克 。秋冬季节半月左右采收一次 ， 每亩收20～25千克，一年可收30～40次，每亩产量750～1000千克 。
