1、成色鉴别 。首先 ， 我们可以通过观察竹叶青茶干茶的成色来鉴别，这是比较直观且常用的一种识别方式 。那么我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量 。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶 。
2、气味鉴别 。其次，我们可以通过嗅闻竹叶青茶的气味来鉴别 ， 即闻一闻干茶的茶香气息，检查有无其它的异味 。那么竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候 ， 把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道 。【怎样才能辨别真假竹叶青 竹叶青有假的吗】
3、口感鉴别 。最后，我们可以通过品尝竹叶青茶的口感来鉴别 ， 即细细品尝一下茶汤的滋味是如何的 。那么不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺 ， 会有苦涩味 。选择好茶叶以后 ， 一般要对茶叶进行三次冲泡 ， 这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同 。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道 。
