1、冷库贮藏法，将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏 。库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％ 。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱 。
【大葱过冬的存储方法 分别有什么不同的储存方法】2、窖藏法，采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨雪的地方晾晒 。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存 。窖内保持0℃低温，注意防热防潮 。
3、地面贮藏法，在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子 ， 把晾干捆好的大葱码在沙上，根朝下，宽1～1.5米 。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土 。上覆草帘、塑料薄膜防雨雪 。
4、架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架 。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上 ， 中间留出空隙通风透气，以防腐烂 。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪 。贮藏期间定期开捆检查，防止大葱发热，及时剔除变质的植株 。
