1、冷水 。
2、冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀 ， 使其中的营养成分能够慢慢析出，口感和营养都会更好；若是直接加入开水炖煮 ， 则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出 ， 其口感和营养都会较差 。
【燕窝冷水泡还是热水泡效果好 燕窝冷水泡还是热水】
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