1、找一个洋葱,切碎捣烂,然后用洋葱末使劲搓一会牛肉 , 最后再冲清水 。
2、用洋葱清洗过后,再把牛肉切成块或是片 , 如果菜肴需要的是牛肉丝,则先进行下一步处理后再切丝 。
3、接着调一些面糊,把切好的牛肉放进面糊里搓一会 , 再捞起来冲一下清水 。
4、若是做炒菜,接下来的就是加姜、葱、辣椒、八角、桂皮等香料下油锅爆炒一下,然后再加点高汤炖一会,收汁后再加其他食材翻炒即可 。
【冷冻牛肉怎么做才去腥味 冷冻牛肉怎么做才去腥味视频】5、若是做汤,则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅,再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗,加水烧开后,捞去汤面的一层血沫 , 这样就不会有腥味 。
6、对于习惯做懒虫的人,若是要做牛肉汤,还有一招快速去腥的方法 , 那就是过沸油锅:切块之前用料酒搓洗牛肉 , 切块后拌稀面糊,把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒,然后捞起来再去炖汤 。