1、水牛奶遇姜汁后之所以凝固 , 是因为生姜蛋白酶在一定条件下水解后,中和掉了酪蛋白胶粒所带电荷,使牛乳凝固成胶体 。
【姜撞奶凝固的化学原理 姜撞奶是固体的吗】2、在这一过程中,发生了电荷中和,物质依然是原本的蛋白质,并没有新物质生成,仅仅只是物理变化 。
经验总结扩展阅读
-
2022年9月20日投资吉日一览表 2022年9月20日是投资吉日吗
-
-
-
-
天天听健康|40岁女子肝癌入院,不久离世,提醒:1种“粗粮”比烟酒还伤肝,劝你别吃!
-
|怡红院无奇不有,有人比袭人更嚣张跋扈,有人比晴雯更清高
-
-
-
-
-
-
-
-
-
痘痘肌|哪种洗面奶最好用 十款清洁效果好的洗面奶排行
-
-
-
-
-