蒸发糕不盖盖子可以吗 蒸发糕不放鸡蛋可以成吗

蒸发糕不盖盖子可以吗 蒸发糕不放鸡蛋可以成吗

1、蒸发糕不放鸡蛋可以 。发糕中并不是一定要放鸡蛋,放不放鸡蛋主要是根据个人的烹饪方式和口感喜好,若是觉得鸡蛋有蛋腥味道就可以不用放鸡蛋 。鸡蛋只是起到一个辅助作用 , 其可以被其他的东西代替,例如白糖、牛奶等,发糕中鸡蛋并不是主要材料 。

2、增加营养:鸡蛋的营养价值很高,其中的蛋白质含量非常丰富 , 而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,吃鸡蛋对于提高免疫力有很好的帮助 。而在发糕中加鸡蛋,能够提高发糕的营养 。
3、提升口感:发糕放鸡蛋的话,能增强红糖发糕的稳定性 , 使其不塌陷,在保持十分松软口感的同时,还依然富有嚼劲和韧性 。
【蒸发糕不盖盖子可以吗 蒸发糕不放鸡蛋可以成吗】4、提升香味:鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等,和发糕一起蒸出来,闻着非常的香,能提升发糕食用的风味以及其营养价值 。

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