1、越冬管理：
11月到次年的3月是碗莲的休眠期 。这个阶段，除了藕在泥中越冬之外，其余部分全部枯死 。所以冬季要注意泥土的防冻 。碗莲泥下藕的最佳越冬温度为3-10°C 。
我国南方地区无需保护即可露地越冬 。北方需要采取措施加以保护 。
2、保护措施
（1）覆盖法
在花盆底部垫上一层塑料薄膜加枯草 ， 厚度大约3厘米左右，用同样的方法 ， 在盆顶覆盖塑料薄膜和枯草 。上下两层塑料薄膜主要起到防雨雪、保暖的作用 ， 厚度根据当地气温降低适当加厚 。
（2）湿泥冬藏法
【碗莲怎样过冬天 碗莲怎么过冬天】将藕放在地窖过冬 。入冬之前 ， 翻盆取藕 ， 尽量保留藕根上的淤泥 ， 不要折断藕与藕之间的连接面 ， 以免感染 。随即入窖 ， 放入准备好的缸中，缸上盖草，薄薄一层就好 。贮藏期间经常检查，适时向缸面洒水，保持湿润 。
