1、用料：
鸡蛋1个、酱油三勺、盐一撮、低筋面粉、土豆1个、葱2根、蘑菇1-2朵 。
【素食汤菜谱窍门 素食疙瘩汤教程】2、做法：
（1）准备好食材 ， 削好土豆 ， 洗干净所有材料 。
（2）葱切碎，先切一根 。
（3）蘑菇切的大一点没事 。
（4）留一根葱 ， 土豆切成这样的丝状 。
（5）热油放葱爆香 。加土豆，放一点水 。做熟土豆 。
（6）两种面粉混合，慢慢加水，用筷子搅拌出疙瘩 。我加水有点加多了，疙瘩有点大 。不过没关系，一会多煮一会就好了 。
（7）这时候回来把蘑菇加进锅里 。
（8）蘑菇熟的差不多的时候加水 。最好是开水 ， 快 。
（9）沸腾之后放进去面疙瘩 。然后30秒后打进去个鸡蛋 。搅拌好的鸡蛋 。
（10）出锅后加盐搅拌，然后把那根葱切碎撒在上面 。
