1、放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的 。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品 。
2、放在冰箱里的食品都应有一定的包装 ， 包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数 。
3、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味 ， 同时也可省电 。
4、冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷 。
【如何让冰箱保鲜室更冷 如何让冰箱更加保鲜呢】5、吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃 。
