1、鲍鱼变质从外观上就能看出来，鲍鱼一旦变质 ， 其鱼身颜色很灰暗，呈褐紫色，没有光泽，有枯干灰白残肉 。
2、如果鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑，说明已经变质了 ， 不能再食用 。鲍鱼一旦变质后 ， 就不能继续吃了 ， 变质的鲍鱼直接扔掉就行 。
【怎么判断鲍鱼变质 怎么判断鲍鱼变质没有】
3、一般干的鲍鱼应该存放在凉爽干燥处，避免日光照射，待凉后放入器皿中存放 。
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