1、盐酸菜 。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品 。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品 。
2、刺梨 。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实 。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中 。
3、贵州茅台酒 。茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇 。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成 。茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲 ， 采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成 。
【贵州有什么特产可以带 贵州有什么特产可以带走】4、威宁火腿 。威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外 。当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍 ， 运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点 ， 瘦肉率高 。
5、遵义红 。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品 。
6、贵州黄粑 。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃 。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，成块状或圆柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软 ， 香甜可口，在贵州很受欢迎 。
