1、如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的,这是烤箱温度太高 , 水分没有完全烘干,表面烘干了水分 , 但是内部依然稀软 。适当调低上下温,延长烘焙时间 。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右 。
【芝士蛋糕为什么湿 芝士蛋糕为什么湿的】2、烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半 。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水 。
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