1、忌多吃 。乌龟肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，将其做成汤肴食用，非常温补身体，但不宜多喝，否则容易刺激肠胃，导致身体不适 ， 而且汤水中水分含量较多 ， 喝多容易造成尿多、尿频等尴尬现象 。【乌龟汤的禁忌什么人不能吃乌龟 乌龟汤的禁忌】
2、过敏的人忌吃 。乌龟汤存在特异性蛋白致敏成分，如对蛋白质过敏的人，食用乌龟汤可引发过敏症状，轻者会导致全身瘙痒 ， 起红点；严重者会导致休克、呼吸困难 ， 因此过敏的人要忌食 。
3、变质的忌吃 。因为乌龟肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，但若是乌龟变质后会产生组氨，组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状，人吃了以后还会引起食物中毒 。
