1、第一次用时将铁锅洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干 ， 涂上一层食用油 。
【新铁锅使用前如何处理不生锈 如何处理新铁锅不生锈】2、装入淘米水，浸泡大概半小时后洗干净，烧干后再涂一层食用油，以后用就不容易损坏，而且不生锈 。
3、用猪油刷锅，然后把带有猪油的锅加热 ， 然后再清洗 。
4、平时洗净之后不要有水留在锅里 。
5、铁锅烧热后，将一大勺盐食用盐、粗盐均可放入锅内，转小火不停翻炒 。炒制时 ， 需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分，当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可 。
6、铁锅烧热后，将姜片放入锅中 ， 转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方，涂抹3-5分钟即可 。
