1、焦糖牛奶炖蛋:
牛奶250ml、鸡蛋两只、糖；牛奶 鸡蛋 糖搅拌均匀；用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑，加盖隔水炖10分钟 。
2、鲜奶炖蛋材料：
鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）；将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火 ， 冷却备用；把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆 ， 加入已冷却的糖水 ， 再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合；将碗放入蒸笼里 ， 先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里 ， 约蒸10分钟成 。
3、法式焦糖炖蛋材料：
【儿童鸡蛋吃法 这样子做小孩很喜欢吃】鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个；蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜） ， 放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水 ， 放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦 ， 就完工了 。
