1、牛奶不适合煮沸了喝，若牛奶的加热温度达到100℃左右，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛 。
【纯牛奶可以煮沸了喝吗 纯牛奶能否煮沸了喝】2、高温久煮，牛奶中的维生素损失也很多 。因此 ， 煮牛奶只需加热到刚烧沸就离火，不宜久煮 。
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