【如何保存辣椒新鲜 如何保存辣椒】1、干制法：将辣椒用清水冲洗干净后 ， 晾干 ， 然后放到太阳底下晒，晒到9成干左右，在辣椒的叶柄处用细线将辣椒串好，然后将辣椒悬挂在屋檐下保存 。
2、腌制法：准备好一个干净的袋子，在袋子中放入适量的食盐 ， 将辣椒放入袋中，然后一只手提着袋子把袋子放入水中 ， 不要让水面没过袋口，另一只手握住袋底旋转袋子 ， 利用水中的压力将袋子中的空气挤出，接着把袋口扎紧 ， 把袋子放到阴凉通风处保存 。
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