端午节的食物有什么 端午节的食物有哪些

端午节的食物有什么 端午节的食物有哪些

【端午节的食物有什么 端午节的食物有哪些】1、粽子
粽,即粽籺,俗称粽子 , 主要材料是糯米、馅料 , 用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同 , 北方产黍,用黍米做粽 , 角状,古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同 , 粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类 。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。

2、雄黄酒
雄黄酒,即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,中华民族传统节日端午节的饮品 。雄黄需在太阳下晒,有的从五月初一晒到初五 。传说屈原投江之后 , 屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,纷纷把粽子、咸蛋抛入江中 。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙,保护屈原 。一会儿,水面果真浮起一条蛟龙 。于是,人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上,再用雄黄酒抹七窍,以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害 。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历 。至今 , 我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯 。

3、五黄
中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗 。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒 。也有其他说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代 。神话传说《白蛇传》中,白娘子饮雄黄酒,现出蛇身的原形 。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒,身体健康 。据民间说法 , 在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪 。

4、打糕
中国南方地区的汉族、布依族、土家族等族的打糕(糍粑)是由糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,有带馅的 , 也有无馅的 , 又因为流行地区的不同自然而然地就带有当地特色,食用方法也多种多样 。多流行于中国南方地区,如贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别 。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝 。
5、煎堆
煎堆,传统小吃 。华北地区称麻团 , 东北地区称麻圆 , 海南又称珍袋,广西又称油堆,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种 。煎堆风味独特,制作考究 。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆 , 表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口 。有团圆甜蜜的寓意 。

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