幼砂糖属于白砂糖，幼砂糖为白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，在食糖中质量较佳，水分、杂质及转化糖含量很低，较易储存 。幼砂糖颗粒比白砂糖细，且制作工艺与白砂糖不同 。幼砂糖和白砂糖成分相同，都是用甘蔗制作 。
两者区别在于：
１、幼砂糖的颗粒比白砂糖的细 。
２、幼砂糖制作工艺与白砂糖不同，由于幼砂糖制作工艺比白砂糖制作工艺高，所以其中所含杂质比白砂糖少，很多食品饮料公司都用幼砂糖就是因为其杂质少，纯度高 。
白砂糖：
白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状 ， 均匀，颜色洁白 ， 甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白 ， 晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
【幼砂糖和白砂糖有什么区别 幼砂糖和白砂糖有什么区别吗】
