1、一周左右 。蒜捣成泥后其中的挥发油,半小时后就会挥发完 。过段时间后其口味变差,营养价值降低,杀菌的功效消失 。
【自制蒜泥可以存放多久 自制蒜泥可以存放多久啊】2、北方有腌渍大蒜的传统 , 腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,能保留大蒜中的所有矿物质成分 , 而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低 。
3、众所周知大蒜能杀菌消毒,还有开胃助消化的作用 。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,当大蒜被碾碎后 , 这两种成分就会相互作用,产生大蒜素,是大蒜独特辛辣风味的主要来源 。
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