1、春笋芽：纤维素含量丰富 。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋” ， 春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候 。
【春天蔬菜有哪些成熟 春天蔬菜有哪些】2、豆芽：维生素含量高 。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，微量元素含量也很高，富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏 。
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