1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果将有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的 。
【丝瓜发苦的原因 丝瓜发苦是为什么】
2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦 。连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成 。
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