1、正常的燕窝炖好后，其实就是没什么味道的 。好的燕窝用山泉水泡发后 ， 炖的过程中没有添加任何其他东西的话，最多只会有淡淡的蛋白香（就是炖鸡蛋蛋白的那种香味） ， 至于吃到嘴里 ， 除了口感滑溜之外，是没有什么味道的 。
【燕窝没有味道怎么回事 燕窝没有味道怎么回事啊】2、炖燕窝如果想要有点味道 ， 最简单的方法就是加入冰糖 。具体做法：具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时 ， 中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中 ， 锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感 ， 闻起来有蛋清香味即可！
