【茄子冻了还能吃吗?有毒吗图片 茄子冻了还能吃吗】1、冻了的茄子不建议食用 。
2、茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况 ， 因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食用 。
3、在茄子未变质的时候，吃了冷冻的茄子也不会出现什么后果，有些抵抗力强的人食用也不会出现什么后果 。褐变的茄子味道改变很严重，有发苦、发涩的情况 ， 吃起来没有茄子本身的味道，因此很影响食欲 。
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