1、提灯是由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的 。是因为一整串提溜起来，沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼，所以才得名提灯 。
2、吃的时候将小只蛋黄一整个包入口中，稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄 ， 吃完卵黄再把卵巢一整个撸下来，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香 。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制 。而到了现在 ， 大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制然后，把组件固定在旋转轴上 。组件圆弧外侧的黑色部分成齿状，用来固定盘旋下降的细竹丝 。这个道具在制作上要相当地精密 ， 才能保证下一步正常地进行 。
【提灯是鸡的什么部位 提灯是鸡的那个部位】3、将细竹丝均匀地卡在凹槽处 。这一步看似简单 ， 却要极其专注与用心，它将直接决定最后灯的形态 。不能出现中间遗漏了一个凹槽到了下一个凹槽的，不能出现受力不均从槽里脱落的 ， 所以要非常小心 。
