1、一般是不要的 。因为那粘液里的营养成分比较多营养丰富 , 但如果你喜欢那清爽的感觉不喜欢那黏糊糊的粘液 , 可以在滴有几滴食醋的水中过下水 。
【山药的粘液要洗掉吗 山药的粘液怎么处理】2、新鲜的山药含有大量的粘液 , 其实山药中的粘液可是一种好东西,它是一种多糖蛋白质的混合物 , 主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用 。想要去除山药的粘液,可以放入醋:水=1:20比例的醋水中,煮4~5分钟后 , 捞起泡入凉水里 , 即可去除粘液 。
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