【雪里红是什么菜 雪里红简单介绍】1、雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁） 。叶子深裂，边缘皱缩 ， 花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃 。
2、在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。
3、功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气 。明目利膈 。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪 ， 牙龈肿烂，便秘等病症 。
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