1、黄瓜的成分有：水分、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、镁、钾、维生素C、叶酸、维生素B2、维生素E、铬、黄瓜酶、糖类、尼克酸、磷、铁等成分 。黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物，广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地 ， 花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜 。
2、黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长 ， 有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色 ， 花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮 ， 被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色，表面粗糙 。种子小，狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
【黄瓜成分表100克 黄瓜成分】3、中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉 。
