1、粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解 。细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐 ， 杂质少 ， 经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病 。
2、盐是可放心食用的食用盐 ， 粗盐含碘比较少，一般不食用 ， 可以拿来做美容用，而且用粗盐磨砂身体可以去角质 ， 还可散热 。
3、粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气 ， 盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后 ， 会使人感到粗盐比细盐的香味浓 。
【粗盐和食用盐一样吗 关于粗盐和食用盐的区别】4、食用盐不光含碘，出厂前都经过严格检验 ， 各项指标都符合国家规定食用盐标准，从外观上看，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感 。
