1、食材:新鲜黄杏500克、细砂糖180克 。
2、新鲜的黄杏清洗干净,沥干水分 。
3、把杏子中间用刀划一圈,分成两半,去掉杏核 。如果杏子较大,就分成四半,美观度差点 。
4、把所有的杏子去核后,和细砂糖拌匀,进行腌渍 。
5、使细砂糖均匀地包裹住杏肉,加盖密封,放入冰箱腌渍6小时 。
6、腌渍好的杏肉出了好多糖水 。
7、把杏肉和腌渍出来的糖水,一起倒入汤锅,开中小火加热,糖水要没过杏肉,如果糖水不够可以加少许纯进水,注意不要加多了 。加热的时候不时搅拌下,防止糊底,煮至沸腾后,再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中,冷藏24小时 。
8、把杏肉捞出来,用漏网沥干水分 。
9、把杏肉一层层铺在烤网上,放入果干机,设置温度80度,烘烤12小时,如果用烤箱,温度和时间一致,每次烤一层,如果是风炉烤箱,可以放多层,同时烘烤 。
10、12小时后,果干机停止工作,取出烘干后的杏干 。
【杏干的家常制作方法 杏干怎么做】11、家常杏干放入盖子上放凉 。
经验总结扩展阅读
- 南瓜饼的做法家常做法窍门 南瓜饼怎么做
- 肘子的家常做法高压锅多长时间 肘子的家常做法高压锅
- 猪肉酱的家常做法大全 猪肉酱的几种做法介绍
- 凉拌佛手瓜的家常做法 凉拌佛手瓜的家常做法介绍
- 细数粤菜家常菜有哪些
- 蒜蓉基围虾的家常做法 蒜蓉基围虾做法
- 家常蒸鱼头怎么做 家常蒸鱼头的做法
- 甘香吸味蕨菜炒腊肉家常做法
- 螃蟹汤的家常做法 螃蟹汤怎么做
- 嫩方瓜的家常做法大全 嫩方瓜的做法有哪些