1、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌制10分钟 。
2、一边撒淀粉，一边用手抓散，直到所有的里脊都沾上淀粉并且散开不粘连 。
3、入油锅炸微黄后，捞出 。油不停火，再次放进去炸成金黄备用 。
4、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够了，把番茄酱，芝麻，糖，一起放进去，小火炒冒小泡 。
5、放入半碗水，熬至汤汁浓郁 。
【茄汁糖醋里脊怎么做 茄汁糖醋里脊的做法】6、把炸好的里脊放进去拌匀即可 。
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