怎样才能煮好汤圆
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文章插图
1、食材:汤圆一袋、鸡蛋3个、醪糟300克、枸杞10多粒、红糖两块 。
2、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来 , 撕掉包装 , 让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻 。
3、锅里坐水 , 水适当的宽一点 , 最好能没过汤圆还多一些 。开大火把水烧开 , 将解冻好的汤圆放入开水中 。
4、汤圆放入开水中时 , 为了防止汤圆粘锅 , 用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下 。这样也保护了汤圆的完整性 , 不至于把汤圆刮破 。
5、改为中火慢慢煮 , 等到汤圆一个个漂浮起来 , 关成小火 。打入鸡蛋 , 煮成荷包蛋 , 此时不要搅拌 , 也不要开大火 , 借助锅里余温就能让荷包蛋凝固 。
6、荷包蛋成型后 , 开中火 , 加入醪糟 , 煮出酒香 。醪糟过早加入酒香就没那么浓郁 。
7、起锅前放入红糖 , 煮化 , 增加汤汁的香甜味道 。红糖暖身 , 美容 , 对女性朋友特别有好处 。
【怎样才能煮好汤圆】8、枸杞洗干净 , 撒入汤圆碗中作为点缀 , 也增加营养 , 这样美味的汤圆就做好了 。
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