广东大概什么时候开始变冷 广东属于东亚季风区吗( 二 )


广州名饼鸡仔饼:
广州名饼鸡仔饼 , 原名“小凤饼” , 据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制 , 其成为名饼却在半个世纪之后 , 广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销 , 制饼师傅急中生智 , 把制月饼的原料按小凤饼的方法制作 , 并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料 , 再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐 , 制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来 , 因其异味香脆而受到顾客青睐 。
南乳花生:
南乳花生是广东特产 , 为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创 。南乳又叫红腐乳 , 是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳 , 以开胃消食、风味独特著称 。
千层糕:
汕尾的千层糕 , 吃起来有点像广州的萝卜糕 , 是先将一层面粉蒸熟后 , 再淋上另一层继续蒸 , 不知道蒸了好几层 , 然后在面上洒虾肉再蒸 , 可以看到的确是明显的一层一层 。吃的时候 , 淋上酱汁 , 撒上鱿鱼丝和肉丝等 。味道不错 , 很有风味 。
石龙麦芽糖:
石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇 。石龙麦芽糖的主要原料是糯米 。东东莞糯米米质优良 , 加上有精巧的传统工艺 , 所以制出来的麦芽糖特别好 。盛麦芽糖的容器也很别致 , 它是一个陶瓷有盖的圆盅 , 每盅盛一斤左右的麦芽糖 。
甜薯羹:
甜薯羹又被广东廉江称之为“蛤仔跳塘” , 口感软韧、爽口、清甜 。每年中秋前夕 , 甜薯陆续收获 , 甜薯羹也纷纷上市 。(创建时间:2023-01-12)
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